三种食堂承包方式昆山食堂承包教你一看就懂！

现在许多的企业、医院、酒店等企事业单位或许团体安排许多都将食堂承揽给专业的餐饮公司来进行办理，可是对于食堂承揽合作方法又不是很了解，结果就会导致选择了不适合自己食堂的承揽形式。

所以咱们潜心揣摩，对于常用的三种承揽形式进行整理与分析

一、食堂全体外包

食堂全体承揽（完全承揽），把食堂运营权以公开招投标的方法对外转让，承揽单位自主运营和办理，公司不参与日常办理，承揽方的赢利是从饮食销售中赚取的。公司对进菜、配菜、养分调配、服务水平及卫生状况等进行监督，有权要求承揽单位及时整改。

发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工必定膳食规范。

承揽方:担任预付膳食费用，收购质料，加工制造，保障按质准时供给饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送办理等相关费用。供给就餐饭卡(含IC卡)，就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

完全承揽的长处：公司办理、结算便利，投入的人力物力资源少。

二、有限承揽

有限承揽，也叫半承揽（劳务保管），食堂的劳务和办理由承揽方输出，其费用可采用定额包干的形式。

餐品的质料由公司专人担任收购，设备保养及水电费由公司承当。这种形式需要设立食堂办理机构。

发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承揽方:担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

有限承揽的长处：结算相对简略，有利于食堂财务办理和饮食质量的保障。

三、餐饮公司保管

餐饮公司保管（全体包干），便是委托社会上有必定资质的餐饮公司运营办理公司食堂。食堂的劳务和办理由保管单位担任，其费用定额包干。

餐品的制造、原材料收购由保管单位担任，支出的费用按规范、数量定时划拨，定时承受审查、审阅。

餐饮公司保管的长处：运营服务水准比较专业、花色品种较多，承当风险系数小且有利于本钱控制。结算便利，可以削减许多人力物力资源。

你更看好哪种合作方法呢？