昆山市陆家镇卫而康餐饮管理服务部
联系人：赵先生
手 机：13616280433
电 话：0512-57490299
传 真：0512-36861077
网 址：www.kstianshuo.com
地 址：昆山市陆家镇顺铁路99号
昆山食堂承包合作流程,食堂承包操作管理流程说明
1、可根据厂方要求试做1~3个月，试做期间制定BOM，及固定人数，添置或完全提供咸房设备。
2、每周六前拟定下周生产计划（菜单、用料清单）交厂方审查。
3、分不同菜式、职员工窗口供应。
4、同一地区集中采购统一配送。
5、新鲜度、重量、规格检验。
6、按照作业工艺标准切配、烹调，每周专业稽查人员定期稽查。根据不同口味分川菜、粤菜、客家菜等。
7、市场调查、客户投诉出现严重质量或管理问题，采取纠正预防措施，杜绝同一事件的重复发生。
8、食堂每日工作总结会议、公司总部每周工作检讨会议、高层每季度管理评审会议，宣扬企业文化与服务理念，调整质量目标。
